Pinchos de carne molida en salsa de piña

Ingredientes:

  • 500 grs de carne molida Lomarosa
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de semilla de hinojo molida
  • 2 peras cortadas en triángulos grandes
  • 1 taza de salsaalitas
  • 1/2 taza de migas de pan remojadas
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de harina
Porciones: 4 a 6 personas.

Preparación:

  1. Sofríe la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, mezcla con la carne, el perejil, las semillas de hinojo, el huevo y las migas de pan. Salpimienta la mezcla y forma bolitas, enharínalas ligeramente.
  2. Dora las albóndigas en una sartén grande con el resto del aceite de oliva; cuando estén doradas agrega la pera y la salsa de alitas.
  3. Mezcla y embrocheta una albóndiga y un trocito de pera por cada una para llevar a la mesa.
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