Lentejas con carne de cerdo

Ingredientes:

  • 500 gr. de lentejas
  • 500 grs de goulash Lomarosa
  • 2 papas criollas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal

Porciones: 2 a 4 personas.

Preparación:

  1. Coloca en remojo las lentejas la noche anterior para que se ablanden.
  2. Reserva la carne goulash, lava las papas y la zanahoria. Pica bien fina la cebolla y el tomate.
  3. Verte en un sartén la carne, las papas criollas picadas por la mitad, el ajo picado, la cebolla, el tomate y la zanahoria, con un chorrito de aceite y hojas de laurel.
  4. Escurre las lentejas y en una olla con agua ponlas a fuego fuerte hasta que comiencen a hervir, mantén a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos aproximadamente, o cuando ya estén hechas.
  5. Añade la carne y las verduras a las lentejas y mezclar bien. Rectifica la sal y añadir un poco más de agua, si es necesario.
  6. Las lentejas estarán listas para ser servidas.
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