Ingredientes:
- 3400 grs de corona Lomarosa
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pimentón en polvo
- 1/2 taza de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- 5 tomates maduros
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 5 hojas de laurel
- 2 tazas de vino tinto
Porciones: 10 a 12 personas personas.
Preparación:
- Forma una corona Lomarosa con el costillar y sujétalo con un hilo de cáñamo.
- Adoba con el pimentón, el aceite, y la salsa inglesa.
- Coloca la pieza en una bandeja para horno y hornear durante 30 minutos a 250 °F.
- Pica el tomate, la cebolla, el ajo y mezcla en un tazón con el laurel y el vino, salpimienta al gusto.
- Verte la preparación anterior sobre el costillar, cubre con papel aluminio y continua horneando por una hora o hasta que la carne este cocida.
- Retira del horno y sirve de inmediato.
